Oh dit is zo lekker ( recept)

20180505_153458-1853384737.jpg

Van de week las ik op de slowcookery groep dat mensen rabarber aan het maken waren. Hmm dat heb ik ook nog op de tuin staan dus ben wat gaan halen. Heerlijk door de vanille vla. Maar goed ik had nog heel wat over en aangezien ik de enige ben die het eet dacht ik hmmm wat kan ik nog meer maken. Gisteren ben ik een stapel boeken gaan halen in de bieb en een van de boek heet Bijzonder Gebak bakkendaar zag ik een recept van een rabarber cake met appel. Die appel had ik niet in huis dus deed er banaan door. Het recept is simpel je maakt een cake van 300gr zelfrijzendbakmeel, 300gr suiker, 300gr boter, 6 eieren. Daar voeg je 1 banaan aan toe en 300 gr warme rabarber met rozijnen. Geloof mij dit is lekker.
Ook maakte ik nog een tijgerbrood uit de broodbijbelben niet heel tevreden over het resultaat mogelijk te warm gerezen, dus dat gaan we nog een keer maken. Krentenbrood, no knead brood en pizza bodem staan nog te rijzen terwijl ik dit schrijf.
Een heerlijk productief dagje.

Hoe was jullie dag? Wat vind jij leuk om te doen?

Fijne zondag alvast. Blijf dichtbij je Maker.

Advertenties

Kan niet zoveel maar toch nog wat.

Hoewel ik niet zoveel kan op een dag heb ik nu iets gevonden waardoor ik toch mijn gezin kan dienen. Ik maak veel van ons eten zelf tegenwoordig, van kruidenmixen tot broodbakken en van maaltijden in de slowcooker tot gewoon Nederlands eten op het gasfornuis. Ik geniet van hoe mijn zuurdesem groeit, en ik er een brood uit kan maken wat goed is voor mijn kids hun allergieën. De gluten worden goed afgebroken door dit proces dus duur glutenvrij meel hoef ik niet meer te kopen.

Het is ongelooflijk wat je met wat water bloem en zout kunt doen.

Ik geniet ervan wanneer het huis aan kant is, zeker als het niet makkelijk gaat dan zie ik dat als een overwinning.

Wat ik hiermee aan jullie wil duidelijk maken is het volgende, hoewel je denkt dat je niet veel kunt zijn er altijd dingen die je wel kunt en anderen mee kunt dienen. Leer te genieten van je omstandigheden. Dat is niet makkelijk, en soms zul je minderwaardig worden aangekeken omdat je geen baan buiten je huishouden hebt. Maar geloof mij, jij als spin in je gezin bent zo belangrijk.  Je bent van meer waarde dan je denkt.

poppy-3215269_1920.jpg

STA OP EN SCHITTER ( Jesaja 60:1)

BLOEI WAAR JE BENT GEPLANT, EN GOD GAAT GROTE DINGEN DOEN.

Wees dankbaar voor wat je hebt, niet altijd makkelijk, maar probeer het. Noem 3 keer per dag dingen op waar je dankbaar voor bent. Het leven wordt zo’n stuk mooier.

En ook mijn leven gaat niet over rozen. Ook in zit niet altijd goed in mijn vel, de oorzaak wordt nog achter haalt. Maar toch geniet ik van het dienen in mijn gezin, gewoon thuis waar ik ben geplant.

Fijne dag,

Blijf dichtbij je Maker.

Opa’s snert

Na mijn avontuur met de snert in de slowcooker heb ik mijn vader gebeld en gevraagd hoe hij eigenlijk altijd snert maakt. Volgens mijn man heeft die veel meer smaak. Smaakt naar ‘echte snert’.

Mijn vader vertelde zijn recept en toen dacht, HE!!! In de loop der jaren heb ik recepten bewaard voor mijn kinderen gewoon in een schriftje dat mochten ze ooit de deur uit gaan dat ze dan een kookboekje hebben.

Mijn dochter is gek op de snert van opa en zo is dus Opa’s snert geboren.

Ik heb het gelijk ingeplakt na dat ik er een word bestandje van had gemaakt.

Opa-1

Zo’n kookboekje van door de jaren heen is ook leuk om in een bulletjournal voor je kinderen te maken. Leuke herinnering voor later, plus gelijk een leuk kookboek als ze ooit uitvliegen.

Fijne dag,

Blijf dichtbij je Maker.

Kook en bak dag ( met video)

Vanmorgen vroeg op, het brooddeeg dat ik gisteravond had gemaakt voor een NO Knead Bread moet nu wel uitgerezen zijn. Nog even een paar keer kneden oven voor verwarmen op 275 graden, en dan kan het brood in de oven. Als het brood klaar is ziet het er zo uit.

20180307_095923-1595222360.jpg

Hoe je het kunt maken zonder lang te rijzen zie je hier:

Toen ging om 10 uur voor de aller eerste keer mijn slowcooker aan. Spannend. Ik maak een pan met snert. Ook dat was voor het eerst dat ik dat zelf heb gemaakt.

De timer op 8 uur gezet en nu maar zien wat het wordt.

20180307_095858-1088383927.jpg

Toen ik na een paar uur weer thuis terug kwam zag het er zo uit.

20180307_1551561576399426.jpg

Na 7,5 uur was er nog geen erwt gaar. Wat is er fout gegaan in het recept???. Waarom bij de een wel en bij mij niets???. We moesten toch eten dus ik heb het afgemaakt in een gewone grote pan. Volgende keer maar een ander recept gebruiken en de tip van Ingrid van Huisgemaakt   opvolgen, eerst even de erwten laten wellen of voor koken.

En nu is het klaar, tijd om te eten.

20180307_180933-1088383927.jpg

Ik heb mij ook aan de snert gewaagd, maar ik kan er toch echt niet veel aan vinden.

Op naar een nieuw avontuur met de slowcooker 🙂

Fijne avond,

Blijf dichtbij je Maker.

Begin van de vakantie

De vakantie is van af vandaag hier officieel. Ik weet niet hoe het bij jullie gaat, maar hier slapen de kinderen uit.

Als ze opstaan vind ik het altijd leuk om wat extra’s te maken. Vanmorgen had ik broodjes die gisteren al in de maak waren. Deze moesten 12 uur in de koelkast om te rijzen. Ze vielen goed in de smaak.

27972064_1617441211656874_4345469248986499885_n

foto van: https://ingridzijkookt.wordpress.com/

Man lief gaat straks even mijn ouders helpen, maar ja zonder eten in zijn maag weg laten gaan is niet zo’n goed idee. Dus ik maakte een pan linzensoep voor hem Ala Rineke Dijkinga.

Voor vanavond hebben we stoofvlees met bruinbier, sla en brood/gebakken aardappels.

Ik zeg we maar ik eet niet mee. Voor de 3de achter een volgende week ben ik ziek. Wordt er wel een beetje moe van eerlijk gezegd.

Toch proberen we iedere dag een stukje te wandelen door ons dorp, valt niet mee kan ik je zeggen. 🙂

Maar goed ieder nadeel heeft een voordeel zou Kruyff gezegd hebben, de zon in de huiskamer is heerlijk warm en omdat ik niet veel puf heb lees ik heel wat boeken weg.

Het boek Met Open Armen van Karen Kingsbury is al uit. Prachtig boek een echte aanrader. Nu lees ik  I’ll Push You Mooi boek waargebeurd verhaal.

Ik hoop dat jullie een mooie vakantie zullen hebben. Vergeet niet vanaf 1 maart start de nieuwe studie van filippenzen. 

Fijne week,

Blijf dichtbij je Maker.

 

Broccoli prei soep (Recept)

20171005_124446-1110503322.jpg

Wij hadden nog wat broccoli, prei uien, knoflook,paprika en pepertje van de volkstuin over. Allemaal net niet genoeg om een maaltijd mee te maken. Dus dan maar soep. Het enige wat ik gekocht heb is een kleine winterwortel, bouillonblokje, slagroom en wat zoute spekjes.

De soep is echt heel lekker geworden. Een aanrader. Maak van je restjes verse groente gewoon een lekker soepje.

Hoe maak je het:

Bak je spekjes uit in de pan. Haal de spekjes uit de pan en bak nu de ui, knoflook, paprika ( kleintje) en pepertje in het vet van het spek. Fruit dit aan en voeg daarna wat water toe met een bouillon blokje. Laat dit even koken, voeg nu de prei, broccoli en wortel toe. Als dit beet gaar is maak je het klein met de stafmixer en voeg je de slagroom beetje bij beetje toe tot dat je de dikte van je soep goed vind.

Schep het in een soepkom en leg bovenop de uitgebakken spekjes. De spekjes kun je evt ook vervangen door paardenrookvlees of kipfilet. Of wat zalmsnippers alleen moet je die dan natuurlijk niet eerst uitbakken.

Eet smakelijk

Groene Smoothie ( recept)

Ik heb na mijn week in Spanje een mega drang naar gezond eten. Het eten in het hotel was namelijk niet te eten. Vandaag bedacht ik mij dat ik maar eens een gezonde smoothie moest gaan maken.

Ik was op de tuin bij mijn man en zag boerenkool staan.  Ik nam een blad mee en maakte de volgende smoothie:

75 gr boerenkool
2 bananen
1 gele kiwi
4 dadels
paplepel chiazaad of havermout
en wat amandel melk.

images

foto bron: google

Ik moet zeggen dat ik het best heel lekker vind. Er gaat niets boven Advocado smoothie maar vooruit . Die moet ik voorlopig in de kast zetten ivm allergie.

Ik ben heel benieuwd wat jullie van deze smoothie vinden.

Fijne dag.

Blijf dichtbij je Maker.

Advocado, dadel, walnoot smoothie (recept)

Onlangs zijn mijn man en ik ergens wezen lunchen en toen koos ik deze niet aller daagse maar overheerlijke smoothie uit.

smoothie-1224878_1920.jpg

Wat heb je nodig voor 2 glazen:

1 advocado
6 halve walnoten
8 dadels zonder pit
500 ml volle melk
1/2 theelepel vanille suiker.

Optioneel: 1 theelepel. oranjebloesemwater.

en een blender of staafmixer en 2 grote glazen en eventueel een rietje.

Pureer eerst de advocado met de melk, daarna voeg je de walnoten toe met de vanille suiker. Als laatste voeg je de dadels toe. Als alles gepureerd is schenk je het in de 2 glazen en tada klaar is je smoothie.

Geniet ervan.

 

Zelf icetea/icecoffee maken.

20170614_110641

Met het warme weer is niets zo lekker als een glas koud drinken.

Omdat ik zelf niet van die zoete drankjes houd maak ik mijn eigen icetea of icecoffee.

Hoe doe je dat?

Voor icetea heb je het volgende nodig:

1 liter gekookt water
1 theezakje
optioneel wat honing of suiker
vers fruit en veel ijsklontjes.

Je kookt het water en trekt de thee voor ongeveer 10 min, mocht je honing of suiker toe willen voegen dan is dit het moment daarvoor. Dan doe je de ijsklontjes in een kan en giet je de thee erbij. Nu doe je ook het fruit erbij, en je bent klaar. Laat het zeker voor je het drinkt een uur tot anderhalf uur in de koelkast staan.

Geniet ervan je eigen home made icetea.

Voor de ice coffee:

Een kopje extra sterke koffie
ijsklontjes
suiker of een scheut gecondenseerdemelk
Half kopje melk
eventueel als je dat lekker vind kun je er wat Pumpkin pie kruiden overheen doen.
En een staafmixer of andere keukenmachine.

Je zet de koffie. Hakt het ijs. Als de koffie klaar is voeg je de suiker toe of gecondenseerdemelk. Voeg nu ook de melk toe en laat alles nog even goed in de keukenmachine mixen. En klaar is je ice coffee.

Geniet ervan.

Wat een mooie dag ( recept)

Video is in English. You can translate my text to English with the translate button.

Wat een dag, met super mooi weer. Omdat ik oplet met de koolhydraten maak ik niet veel milkshakes en zo.  Ik doe vers bevroren fruit met melk en dat is het. Maar als ik dan deze recepten zie, moet ik het toch met jullie delen. Wat zijn dit heerlijke recepten zeg.

De video is in het Engels maar spreekt voorzich.

Geniet nog even van dit mooie weer. Ben benieuwd naar jullie ideeën over lekkere zomerdrankjes. Laat recepten achter in de comment box.

Blijf dichtbij je Maker.