Boerenkool met zoete aardappel (recept)

Vandaag aten wij boerenkool met zoete aardappel uit de slowcooker. Ideaal en makkelijk recept.

Je hebt voor 2 personen het volgende nodig:

450 gr kippen saucijs

2 grote zoete aardappels blokjes van ongeveer 2,5 cm

1 kleine ui

1 cup boerenkool ( iets meer kan ook)

1 eetl olie ( advocado, koolzaad)

1 cup kippenbouillon

1 theel peper

Meng alles door elkaar behalve de kippenbouillon en peper. Als alles goed door elkaar is gemengd voeg je de bouillon en peper toe. Zet de slowcooker aan 6-7 uur op low of 3-4 uur op high.

Eet smakelijk.

boerenkool sc

 

 

Advertenties

Simpel en snel (recept)

download (1)

Hoe vergaat het jullie met deze warmte? Ik moet zeggen dat ik het binnen wel uithoud maar buiten is geen leven zeg maar. Respect voor iedereen die aan het werk is.

Voor de snelle maar gezonde hap heb ik een makkelijk en snel recept.

Je hebt nodig :

1 pond kipfilet

1 zakje taco kruiden ( of 3  tot 4 eetlepels eigen gemaakte taco kruiden)

1 potje salsa

Dit doe je door elkaar heen en dan of 4 uur op high in je slowcooker of 6 uur op low. Je kunt het natuurlijk ook in een hapjes pan doen en lekker laten sudderen. Voeg dan water toe in je pan. Als het vlees gaar is eet je dit met taco schelpen maar ook tortilla met sla en tomaat en zure room erbij is erg lekker.

Nu je toch bezig bent dit te maken, pak dan gelijk een diepvrieszak en maak een portie voor een andere keer. Lekker makkelijk voor na een dag zwemmen of zo.

Ik ben heel benieuwd wat jullie van dit recept vinden.

Laat het even weten.

Fijne dag, blijf dichtbij je Maker.

Courgettesoep ( vriezer maaltijd)

De courgette zijn weer volop te krijgen. Niets zo lekker als een soepkom vol met courgettesoep. Mooie veelzijdige zomer groeten.

En als je dan toch bezig bent met het maken van deze heerlijke soep, maar dan gelijk een of  2 vriezer maaltijden klaar scheelt volgende keer weer een boel snij werk.

Het recept vind je hier:

vriezerzak courgettesoep

Eet smakelijk.

Ik ben heel benieuwd wat jullie van deze soep vinden.

Fijn weekend,

Blijf dichtbij je Maker.

Huisgemaakte vriezer maaltijden (recept)

Ik heb huisgemaakte vriezer maaltijden ontdekt. Ideaal voor een drukke dag. Op een dag dat je geen tijd hebt om te koken kun je toch gezond eten.

Onderstaand recept is voor in de slowcooker, het kan vast ook in de oven op ongeveer 100 graden maar voeg dat meer water toe en kijk zo nu en dan even.

Hoe maak je een vriezer maaltijd? Het is even wat werk zeker als je meerdere soorten wilt maken of meer van een maaltijd te gelijk. Het gaat als volgt:

vriezer mexican

Op de dag dat je de maaltijd wilt gebruiken:
Haal de maaltijd de avond van te voren uit de vriezer en leg deze in de koelkast zodat de zak is ontdooid de dag dat je het in je slowcooker wilt gaan gebruiken.

Ik ben heel benieuwd wat jullie van dit recept vinden. Ik kijk uit naar jullie reacties.

Eet Smakelijk

Oh dit is zo lekker ( recept)

20180505_153458-1853384737.jpg

Van de week las ik op de slowcookery groep dat mensen rabarber aan het maken waren. Hmm dat heb ik ook nog op de tuin staan dus ben wat gaan halen. Heerlijk door de vanille vla. Maar goed ik had nog heel wat over en aangezien ik de enige ben die het eet dacht ik hmmm wat kan ik nog meer maken. Gisteren ben ik een stapel boeken gaan halen in de bieb en een van de boek heet Bijzonder Gebak bakkendaar zag ik een recept van een rabarber cake met appel. Die appel had ik niet in huis dus deed er banaan door. Het recept is simpel je maakt een cake van 300gr zelfrijzendbakmeel, 300gr suiker, 300gr boter, 6 eieren. Daar voeg je 1 banaan aan toe en 300 gr warme rabarber met rozijnen. Geloof mij dit is lekker.
Ook maakte ik nog een tijgerbrood uit de broodbijbelben niet heel tevreden over het resultaat mogelijk te warm gerezen, dus dat gaan we nog een keer maken. Krentenbrood, no knead brood en pizza bodem staan nog te rijzen terwijl ik dit schrijf.
Een heerlijk productief dagje.

Hoe was jullie dag? Wat vind jij leuk om te doen?

Fijne zondag alvast. Blijf dichtbij je Maker.

Kan niet zoveel maar toch nog wat.

Hoewel ik niet zoveel kan op een dag heb ik nu iets gevonden waardoor ik toch mijn gezin kan dienen. Ik maak veel van ons eten zelf tegenwoordig, van kruidenmixen tot broodbakken en van maaltijden in de slowcooker tot gewoon Nederlands eten op het gasfornuis. Ik geniet van hoe mijn zuurdesem groeit, en ik er een brood uit kan maken wat goed is voor mijn kids hun allergieën. De gluten worden goed afgebroken door dit proces dus duur glutenvrij meel hoef ik niet meer te kopen.

Het is ongelooflijk wat je met wat water bloem en zout kunt doen.

Ik geniet ervan wanneer het huis aan kant is, zeker als het niet makkelijk gaat dan zie ik dat als een overwinning.

Wat ik hiermee aan jullie wil duidelijk maken is het volgende, hoewel je denkt dat je niet veel kunt zijn er altijd dingen die je wel kunt en anderen mee kunt dienen. Leer te genieten van je omstandigheden. Dat is niet makkelijk, en soms zul je minderwaardig worden aangekeken omdat je geen baan buiten je huishouden hebt. Maar geloof mij, jij als spin in je gezin bent zo belangrijk.  Je bent van meer waarde dan je denkt.

poppy-3215269_1920.jpg

STA OP EN SCHITTER ( Jesaja 60:1)

BLOEI WAAR JE BENT GEPLANT, EN GOD GAAT GROTE DINGEN DOEN.

Wees dankbaar voor wat je hebt, niet altijd makkelijk, maar probeer het. Noem 3 keer per dag dingen op waar je dankbaar voor bent. Het leven wordt zo’n stuk mooier.

En ook mijn leven gaat niet over rozen. Ook in zit niet altijd goed in mijn vel, de oorzaak wordt nog achter haalt. Maar toch geniet ik van het dienen in mijn gezin, gewoon thuis waar ik ben geplant.

Fijne dag,

Blijf dichtbij je Maker.

Opa’s snert

Na mijn avontuur met de snert in de slowcooker heb ik mijn vader gebeld en gevraagd hoe hij eigenlijk altijd snert maakt. Volgens mijn man heeft die veel meer smaak. Smaakt naar ‘echte snert’.

Mijn vader vertelde zijn recept en toen dacht, HE!!! In de loop der jaren heb ik recepten bewaard voor mijn kinderen gewoon in een schriftje dat mochten ze ooit de deur uit gaan dat ze dan een kookboekje hebben.

Mijn dochter is gek op de snert van opa en zo is dus Opa’s snert geboren.

Ik heb het gelijk ingeplakt na dat ik er een word bestandje van had gemaakt.

Opa-1

Zo’n kookboekje van door de jaren heen is ook leuk om in een bulletjournal voor je kinderen te maken. Leuke herinnering voor later, plus gelijk een leuk kookboek als ze ooit uitvliegen.

Fijne dag,

Blijf dichtbij je Maker.

Kook en bak dag ( met video)

Vanmorgen vroeg op, het brooddeeg dat ik gisteravond had gemaakt voor een NO Knead Bread moet nu wel uitgerezen zijn. Nog even een paar keer kneden oven voor verwarmen op 275 graden, en dan kan het brood in de oven. Als het brood klaar is ziet het er zo uit.

20180307_095923-1595222360.jpg

Hoe je het kunt maken zonder lang te rijzen zie je hier:

Toen ging om 10 uur voor de aller eerste keer mijn slowcooker aan. Spannend. Ik maak een pan met snert. Ook dat was voor het eerst dat ik dat zelf heb gemaakt.

De timer op 8 uur gezet en nu maar zien wat het wordt.

20180307_095858-1088383927.jpg

Toen ik na een paar uur weer thuis terug kwam zag het er zo uit.

20180307_1551561576399426.jpg

Na 7,5 uur was er nog geen erwt gaar. Wat is er fout gegaan in het recept???. Waarom bij de een wel en bij mij niets???. We moesten toch eten dus ik heb het afgemaakt in een gewone grote pan. Volgende keer maar een ander recept gebruiken en de tip van Ingrid van Huisgemaakt   opvolgen, eerst even de erwten laten wellen of voor koken.

En nu is het klaar, tijd om te eten.

20180307_180933-1088383927.jpg

Ik heb mij ook aan de snert gewaagd, maar ik kan er toch echt niet veel aan vinden.

Op naar een nieuw avontuur met de slowcooker 🙂

Fijne avond,

Blijf dichtbij je Maker.

Begin van de vakantie

De vakantie is van af vandaag hier officieel. Ik weet niet hoe het bij jullie gaat, maar hier slapen de kinderen uit.

Als ze opstaan vind ik het altijd leuk om wat extra’s te maken. Vanmorgen had ik broodjes die gisteren al in de maak waren. Deze moesten 12 uur in de koelkast om te rijzen. Ze vielen goed in de smaak.

27972064_1617441211656874_4345469248986499885_n

foto van: https://ingridzijkookt.wordpress.com/

Man lief gaat straks even mijn ouders helpen, maar ja zonder eten in zijn maag weg laten gaan is niet zo’n goed idee. Dus ik maakte een pan linzensoep voor hem Ala Rineke Dijkinga.

Voor vanavond hebben we stoofvlees met bruinbier, sla en brood/gebakken aardappels.

Ik zeg we maar ik eet niet mee. Voor de 3de achter een volgende week ben ik ziek. Wordt er wel een beetje moe van eerlijk gezegd.

Toch proberen we iedere dag een stukje te wandelen door ons dorp, valt niet mee kan ik je zeggen. 🙂

Maar goed ieder nadeel heeft een voordeel zou Kruyff gezegd hebben, de zon in de huiskamer is heerlijk warm en omdat ik niet veel puf heb lees ik heel wat boeken weg.

Het boek Met Open Armen van Karen Kingsbury is al uit. Prachtig boek een echte aanrader. Nu lees ik  I’ll Push You Mooi boek waargebeurd verhaal.

Ik hoop dat jullie een mooie vakantie zullen hebben. Vergeet niet vanaf 1 maart start de nieuwe studie van filippenzen. 

Fijne week,

Blijf dichtbij je Maker.

 

Broccoli prei soep (Recept)

20171005_124446-1110503322.jpg

Wij hadden nog wat broccoli, prei uien, knoflook,paprika en pepertje van de volkstuin over. Allemaal net niet genoeg om een maaltijd mee te maken. Dus dan maar soep. Het enige wat ik gekocht heb is een kleine winterwortel, bouillonblokje, slagroom en wat zoute spekjes.

De soep is echt heel lekker geworden. Een aanrader. Maak van je restjes verse groente gewoon een lekker soepje.

Hoe maak je het:

Bak je spekjes uit in de pan. Haal de spekjes uit de pan en bak nu de ui, knoflook, paprika ( kleintje) en pepertje in het vet van het spek. Fruit dit aan en voeg daarna wat water toe met een bouillon blokje. Laat dit even koken, voeg nu de prei, broccoli en wortel toe. Als dit beet gaar is maak je het klein met de stafmixer en voeg je de slagroom beetje bij beetje toe tot dat je de dikte van je soep goed vind.

Schep het in een soepkom en leg bovenop de uitgebakken spekjes. De spekjes kun je evt ook vervangen door paardenrookvlees of kipfilet. Of wat zalmsnippers alleen moet je die dan natuurlijk niet eerst uitbakken.

Eet smakelijk